Ein Blick hinter die Kulissen der VHM-Käseprüfung Unsere Petra war als Influencerin in der Jury des erstmalig vergebenen Social Media Preis bei der diesjährigen Käseprüfung des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) dabei. Gemeinsam mit anderen Fachleuten bewertete sie handwerklich hergestellte Käsespezialitäten – nach Kriterien wie Aussehen, Geruch, Geschmack und Textur.
Im Video erzählt Insa Petersen, wie die Prüfung abläuft und warum sie für Produzenten und Handel so wichtig ist.
Wenn das Gras nicht mehr wächst – Wie der Klimawandel Frankreichs Käsekultur bedroht In den grünen Tälern und Hochlagen der französischen Mittelgebirge entstehen seit Jahrhunderten einige der aromatischsten Käse der Welt: Bleu d’Auvergne, C...
Wenn du dich für die Welt des Käses interessierst und auf der Suche nach einem umfassenden und leicht verständlichen Ratgeber bist, dann ist „Käse für Dummies“ genau das Richtige für dich! Dieses Buch bietet eine perfekte Mischung aus Fachwissen und praktischen Tipps, ideal für Einsteiger und Käseliebhaber gleichermaßen.
Unser Fazit: Ein Muss für alle, die mehr über Käse erfahren möchten!
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